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シンプルに 衣・食・住 を たのしむ暮らし

今日の仕込みと、オヤツと夕ごはん

 

塩麹がなくなったので、

高木糀商店で 麹を買ってきました

 

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1kg 1300円ほど

 

takagikouji.com

 

東山茶屋街のほど近く

店内では 作品展などもされています

 

 

そのほか 能登しお、

醤油麹用に金沢大地のお醤油と

地元のもので作ります^^

 

 

醤油と麹の割合は、1:1

醤油200cc に、麹を200g 混ぜて

 

残りは塩麹に

麹800g に、塩を100g よく混ぜて

 

あとは あったかいところで保管しながら

毎日混ぜて、発酵を待つばかり。。

 

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醤油麹は 今回はじめてのなので、

出来上がりが楽しみです^^

 

 

・ ・ ・

 

 

今日のオヤツは、

あるもので・・

 

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ルイボスソイミルクティーと

ナッツ、ドライイチジク

焼き菓子、カレドショコラ

 

 

・ ・ ・

 

 

夕ごはん

 

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ごはん、人参しりしり

おみそ汁(白菜、人参、あげ、茗荷)

かぼちゃサラダ

おでん風

(厚揚げ、しらたき、大根、鶏つくね)

 

おでんの美味しい

季節になってきました^^

 

 

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