平日のお昼ごはんは、
冷蔵庫にあるものと残りものを使って、
簡単なものを作って食べています
昨日は、
切り干し大根の煮物が少しと
鶏肉がちょっとだけ残っていたので、
割り下と一緒に小鍋で煮て
卵でとじて、
切り干し大根入りの親子丼を作りました
切り干し大根にしっかり味がしみていて
なかなか美味しくできました^^
材料をきっちりそろえて作るのと違って
あるものでささっと作る一人ごはんは、
ちょっとした一期一会と
おばあちゃんが作ってくれたような
素朴さがあって、
思いがけずおいしかったときは
一人でにんまりしながら食べています^^
なんか違うな〜、と首をかしげながらという時も
ときどきありますが。。
今日は、
たくさん炊いた卯の花があったので、
薄揚げの中に詰めて、楊枝でとめ
フライパンで焼きました
最後にかけぽんを
ジュッとかけて、さっぱりと
じゃこごはんの上にのせて
以前、お昼ごはんを
おにぎりだけで
すませていたことがあったのですが、
どうにもお腹が減って
ついついオヤツを食べすぎてしまうので、
今は、フライパンか小鍋ひとつでできる
簡単なものを作って
食べるようになりました
そして、
そんな簡単ごはんにちょうどいい
セラミックボウルと、汁椀
お昼のおみそ汁は、
朝の残りでちょっとだけなので
娘の小さめサイズをお椀を借りて
ボウルは、柳宗理の
セラミックボウルの大サイズです
“ 大 ” と言っても
手のひらを広げたくらいのサイズで
深さも、内寸で3〜4cmほど
スープによさそうだなと思って
買ったものですが、
ちょっとした丼ぶりや
おかずとごはんをのせるワンボウルにも
ちょうどよく、
洗い物も少なくてすむので
一人のお昼ごはんによく使っています
一人暮らしだと、
きっとこんなごはんが続くのだろうなぁ。。
と思いながら、
たまに味付けを冒険してみたり・・
一人で食べる、気楽なお昼ごはんです^^