塩麹がなくなったので、
高木糀商店で 麹を買ってきました
１kg １３００円ほど
東山茶屋街のほど近く
店内では 作品展などもされています
そのほか 能登しお、
醤油麹用に金沢大地のお醤油と
地元のもので作ります＾＾
醤油と麹の割合は、１：１
醤油２００cc に、麹を２００g 混ぜて
残りは塩麹に
麹８００g に、塩を１００g よく混ぜて
あとは あったかいところで保管しながら
毎日混ぜて、発酵を待つばかり。。
醤油麹は 今回はじめてのなので、
出来上がりが楽しみです＾＾
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今日のオヤツは、
あるもので・・
ルイボスソイミルクティーと
ナッツ、ドライイチジク
焼き菓子、カレドショコラ
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夕ごはん
ごはん、人参しりしり
おみそ汁（白菜、人参、あげ、茗荷）
かぼちゃサラダ
おでん風
（厚揚げ、しらたき、大根、鶏つくね）
おでんの美味しい
季節になってきました＾＾
