夏は、暑さと
子どもの夏休みとで
日中に買い物に出ることが減り、
まとめ買いが多くなる季節です
週末には、夫の実家から
野菜をいただくことも多く、
暑い時期は 傷みやすいので
できるだけ食べきれるように
あれこれ やりくりしています
野菜は、傷みやすい葉ものや
水分が多めのものから
使うようにしたり
野菜をどっさり入れた
ラタトゥイユにしたり・・
炒めものや、和えものにして
ちょこちょこ使ったり・・
それでも 金曜日までに
食べきれない野菜は、
夕はんのカレーライスにしてしまいます
玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜、トマト
ピーマン、オクラ、ほうれん草、椎茸・・
冷蔵庫にあるものを
どんどん細かく切って、
あとは、解凍した鶏ひき肉を入れて
ぜんぶ鍋に入れて、
ドライカレーにすれば、
ほどんどの野菜が食べられます＾＾
どんな野菜もまとめてくれる
カレーって、すごい！と
いつも思います
そして、ぎっしり入っていた
冷蔵庫の中は・・
よくやく、スッキリしました！
その間に、
ささっと庫内を拭きそうじして、
調味料のチェックもして
チルドには、お味噌と
梅干しのストックを入れています
金曜日にカレーを作るのは、
献立を考えないですむようにと
始めたことですが、
今では、冷蔵庫をスッキリさせるための
おたすけメニューにもなっています＾＾
それでも、野菜室に残った野菜は、
週末に食べきれるようなメニューにして
今は、これだけになりました
冷蔵庫の中を定期的にリセットすると、
余りものや食べ忘れがなくなり
気持ちも体も、スッキリする気がします＾＾
