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毎日の ごはんと オヤツと、日々のこと

手作り練乳と、いろいろ使えそうな 塩甘酒

 

6時半起床

 

朝ごはん

 

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バタートースト

野菜スープ

豆乳ヨーグルト

ミルクコーヒー

 

 

食後、夫と娘は

義実家の畑の手伝いへ

 

その間、掃除 洗濯

片付けなどをする

 

家事は、一人が

やっぱり はかどります 

 

 

一段落したところで

夫と娘が 帰ってきたので、

甘いもので ひと休み

 

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昨日のバナナブレッドに

甘酒アイスを添えて

 

冷蔵庫で 一日たった

バナナブレッドは、

どっしりと

詰まった感じになってました

 

 

・ ・ ・ 

 

 

お昼ごはんの

材料を取りに 庭へ出ると、

トカゲがいた

 

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何か いいことあるかもなぁ〜

 

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・・と思いつつ

 

大葉と 大きな茗荷を摘む

 

 

お昼ごはんは、

素麺と 天ぷらを

 

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茗荷の天ぷらが

美味しかった 

 

 

・ ・ ・ 

 

 

夕方、思い立って

練乳を作る

 

牛乳 200ml に

きび砂糖 50g を入れて

 

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中火から弱火で 煮詰めていく

 

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沸いたら 火を弱めて、

20分ほど 練り続けて・・

 

とろっとしてきたら

火からおろして、

鍋底を 氷水で冷やして

出来上がり

 

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きび砂糖を使ったので

キャラメルみたいな色ですが、

味は お店で売っているのと

同じです^^

 

作ってみると、

練乳という名前なのが

よくわかる

 

明日は これで、

マーラーカオを作ろう 

 

 

鍋底に残った練乳に

コーヒーを入れて、

ベトナム風コーヒーに

 

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ちょっとだけ 大人の

コーヒー牛乳みたいな感じ

 

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娘にも

ちょっとだけあげたら、

一気飲みでした。。^^ 

 

 

・ ・ ・

 

 

夕ごはん

 

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ひじきごはん

おみそ汁(なす、茗荷)

卵焼き(桜エビ、ネギ)

トマト

 

卵焼きに

塩甘酒を入れたら、

美味しくできました

 

塩甘酒の作り方は、

濃縮甘酒に

1割の塩を混ぜるだけ

 

ほんのり甘い塩味で、

煮物や 炒めもの

スープにも、

色々使えそうです^^

 

 

 

 

 

 

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