７月の終わりから、
夏バテ ＋ 体力減退が
あまりにひどいので、
食生活を１から見直しはじめて
今日で 一週間
体重は １kg ほど減って、
体の調子も ちょっとずつ
整いつつある 感じです＾＾
今まで いろんな
健康法や 食事法を
あれこれ 試してきましたが、
結局のところ 大事なのって
いかに 自分が無理なく
続けられるかってことなのかも。。
と 最近になって
ようやく（？） 思い始め・・
毎日続けるのに
必要なことって 一体 何だろうと、
自分なりに考えてみると・・
・そんなに 手間がかからないこと
・お金が あまりかからないこと
・家族も 満足できること
この３つが
結構 大事なんだな〜と
思い至りました。。＾＾
ということで、
行き着いたのは
朝 昼 晩の３食をしっかり摂って
昔ながらのごはんとおかずを食べること
昔ながらっていうのは、
昭和の初めくらいの
イメージなのですが・・
ごはんに、みそ汁、お漬けもの
それに 副菜の小鉢と
主菜の 肉や魚がある感じ
調味料も 昔ながらの
醤油やみりん、酢、酒、塩などが中心で、
砂糖、乳製品、小麦粉、植物油は
できるだけ 減らしていくように・・
となると、
料理のほとんどは
和えるか、蒸すか、煮るか
焼くかになるのですが、
これが 思っていた以上に
自分の体に合ってたみたい
食後の胃もたれがなくなって
消化も良くなって、
油汚れが減る分 後片付けも
ずいぶん 楽になりました＾＾
洗剤が ほぼいらないので、
手荒れも 減る〜！
炒めものや 油ものは
一つあれば ボリュームが出るので
よく 作ってましたが、
小さいおかずが 何品かあれば
家族も 満足してくれることが
わかったし、
ひじき煮や うの花、
切り干し大根なども
最初に 油で炒めてから
煮てましたが、
煮るだけでもそんなに
味が 変わらないのも
わかったし・・
このまま しばらく
昭和の初めっぽい食事を
続けてみよう〜と思ってます＾＾
・ ・
ここ 最近の献立
五分づきごはん、ぬか漬け、おみそ汁
うの花、プチトマト
じゃがいも・ツナ・コーン・オクラの煮もの
煮ものの味付けは、
玉ねぎ麹で こっくりと
胡瓜とトマトのサラダ
鶏とおからのつくねの煮もの
サラダは ドレッシングを使わず
味付けは 玉ねぎ麹だけですが、
オイルなしでも 十分おいしいです＾＾
いろんなぬか漬け、オクラ納豆
ゆで卵と干し椎茸のぬか漬けを
はじめて 作ってみましたが、
おもしろかったので ほかにも
いろいろ 試してみようと思ってます＾＾
冷奴、鯵の塩焼き
冷奴は、おろし生姜と醤油麹で
醤油麹は 醤油に麹を混ぜて
数日 発酵させるだけですが、
みそと醤油の間みたいな感じで
生の胡瓜につけて食べても
美味しいです＾＾
↓ 蒸した鯖にのせても、イケました＾＾
玉ねぎ麹は、
サラダのほかに
ラタトゥイユを作るときにも・・
塩分と ほのかな甘味、
うまみがあるので、
オイルなしでも
美味しくできました＾＾
砂糖や油を
使わない代わりに
発酵調味料を
よく使うようになりましたが、
肌や お腹の調子がいいのも
そのおかげかも。。
おみそ汁にも
酒粕を ちょっとだけ入れてますが、
冷えの改善のほか
美肌や 整腸作用、
血圧の安定にも いいそうです〜
この歳になると、
健康法 ＝ 美容法
になってますが・・
体に負担があるものを
できるだけ 減らして
簡単な 発酵食品を
取り入れるっていうのが、
いちばん 簡単で
お金もかからない
方法だなぁと思います＾＾
・ ・ ・
副作用がないっていうのも、
大事ですね＾＾
