食生活を変えるだけで、こんなに 体が変わるとは。。

お盆休みが終わって、

今日から 夫は

いつも通り出勤し、

娘の夏休みも あと少し

なんとか 宿題も終わったようで、

今は 新学期の実力テストに向けて

せっせと 勉強しています

デジタルデトックスが 効いたかも＾＾

一週間あった お盆休みは

特に 遠出することもなく、

実家へ帰る 以外は

家で 映画を見たり 家事をしたりして

過ごしていましたが・・

ほぼ 毎食、家族そろって

ごはんを食べられたのが、

よかったな〜 と

地元で採れた 鯛を

ロースターで焼いたり・・

スペアリブを

オーブンで 焼いたり

お肉に、醤油・みりん

おろしニンニク

黒コショウ・ハーブを

半日くらい 漬け込んで

オーブンで 焼くだけですが、

簡単に 美味しくできたので

また 作ろうと思います〜

他にも、賞味期限の近い

米粉が残っていたので、

グルテンフリーの

手打ちうどんを作ってみました

生地は、

米粉と片栗粉を

お湯で溶いたもの

茹でるときは 麺同士が

くっつきやすいので、

一本ずつ 茹でるのが

ちょっとした 手間ですが、

米粉でも 十分

美味しくできました＾＾

小麦粉の麺と比べると

コシが 強いので、

喉ごしは ツルツルしてませんが、

その分 しっかり

噛んで 食べられるので、

かなり！お腹が膨れます

後は、図書館で借りてきた

横山タカ子さんの

料理本を参考に・・

炒めずに作る

すき焼きや

鶏だしの

おでん風の煮もの

鶏のみそ酒粕づけ焼き

などを

鶏もも肉 一枚に、

みそ大さじ２＋酒粕大さじ１を

漬け込んで そのまま焼くだけで、

しっかり 味がついて

身も柔らかーく 焼けました

鶏以外にも、豚やお魚でも

イケそうです＾＾

74歳、横山タカ子の体にいいごはん ラクに作れる献立とおかず [ 横山 タカ子 ]

わたしが元気なのはこれを食べているから 76歳、横山タカ子の食の知恵 [ 横山 タカ子 ]

横山さんのレシピは

シンプルな 和食が中心で、

他にも 作りたいものが

いろいろ 載っていたので、

一冊 買って 手元に

置いておくことにしました＾＾

食習慣を見直して

３週間ほど 経ちましたが、

いちばん 効果を感じていることは

とにかく 体が軽く 楽になったこと

www.hondayon.com

朝から 昼過ぎまでは

しゃきしゃき 動けても、

夕方から 夜にかけては

だんだん くたびれてきて

体が 重ーく感じることが

多かったのですが、

それが ずいぶん減りました

今まで サプリを

飲んだりすることも

ありませんでしたが・・

できるだけ 体の負担になるものを

減らして、普通の食事をするだけで

栄養は 十分 摂れるのかもしれないなぁと

植物油や 砂糖、乳製品、

小麦粉を止めると

食べるものが 減って、

さみしくなるかなぁとも

思っていましたが・・

洋食や中華を 食べなくなった分、

発酵食や 素材を生かす

和食の奥深さを知って、

料理が より楽しく

なってきた 感じです

これから ますます

自分の体は 自分で

守っていかなくてはならない

世の中になりそうですが、

毎食毎食が 自分の体を

作ってくれてるんだなぁと

しみじみ 実感しているところです＾＾

・　・　・

たまには

韓国風も ありますが。。＾＾

にほんブログ村