小麦粉、乳製品、植物油、
甘いもの断ちを 意識し始めて
３ヶ月ちょっと
いつも 食べているごはんは
分づき米 ＋ 雑穀ですが、
最近 さらに 小豆も
加えるようになりました
ごはんと
一緒に炊くと固いので、
２０〜３０分 茹でたものを
茹で汁と 一緒に入れて
炊いてます
小麦粉をやめて、
ほぼ 毎日３食ごはんを
食べてますが・・
ごはんに いろいろ入れると
よく噛んで 食べ応えも出るので、
おかずが そんなになくても
満足感が出るような 気がします＾＾
小豆には、
抗酸化作用のある ポリフェノール
腸内環境を整える 食物繊維
むくみや高血圧予防にもなる カリウム
中性脂肪や血糖値上昇を抑える サポニンなど、
毎日 取りたい栄養が しっかり
入っているのが うれしい〜
もともと アレルギーがあったのと
脂っこいもので
胃もたれしやすかったので、
小麦粉、乳製品、植物油をやめるのは
そんなに 苦労しませんでしたが・・
いちばん 難しいのは、
なんといっても 甘いもの。。
なので、たまのお楽しみに
砂糖やシロップなしのおやつを
作ってます
この間は、
小豆と米麹を使った
発酵あんこを 作ってみました
茹で小豆を
ヨーグルトメーカーで
８時間 発酵させて・・
米粉の 蒸しパンにのせて、
オヤツに・・
米飴のような風味の
やさしい甘さの
あんこです＾＾
甘いものを
完全に 経つのは、
なかなか 難しいですが・・
ほんのりとした
甘さになれると、
砂糖やシロップを たっぷり使った
スイーツは そんなに
欲しくなくなる 感じです
・ ・
さて、また
楽天マラソンが始まったので、
買おうと思っていたものを
いろいろ
いつものコーヒーと、
たまに 置き換えで、
カフェインレスのものも
飲んでみようかと
小豆茶も 美味しそうなので、
試しに 一つ
買ってみることにしました
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オヤツだけでなく、
飲みものも いろいろあると
お茶の時間が また
楽しくなるかもかな〜と思います＾＾
・ ・ ・
この時期、
さつまいもも
美味しいですね〜
