あったかい日が続いて、
すっかり 春が来た感じ
この辺のお花見日和は、
今週末くらいかも
家の中にも
あちこち 花を飾って、
春を楽しんでます＾＾
今日の午後は、
姪っ子たちが 家に
遊びに来てくれるので、
マフィンを焼いておきました
うちでは いつも
米粉を使っていますが・・
小麦粉のレシピを 参考にするときは、
小麦粉の分量の８０％を目安にすると
ふわっとして 冷めても
固くなりにくいみたいです〜
・ ・
この春から、
高校生になる上の姪っ子
中学時代の思い出は
楽しいことも いっぱいあったけれど、
３年生になってから 受験以外にも
大変だったことが いろいろあったようで・・
小さい頃から
ずっと 仲良しだった子との
関係がこじれてしまい、
クラスの中で 孤立することもあったらしい
そのころは
本当に 大変そうでしたが、
そのおかげで 勉強に集中できて
無事 希望の高校にも上がれたんだと、
今は すっかり吹っ切れた様子で
話していました
その子とは
高校も 別々になったので、
もう 会うこともないし・・と
姪っ子の場合、家族や彼氏に
いろいろ 相談できたから
そこまで 一人で追い詰められることは
なかったのかもしれないなぁ。。
ただ、親同士も
すごく 仲良かったので、
その辺の関係性は だいぶ
複雑だったみたいですが。。
とはいえ、どこに行っても
人間関係はつきものなので、
のほほんとした性格だった 姪っ子も
今回のことで だいぶ 精神面が
鍛えられたような 気がします。。
・ ・
今日の夕ごはん
鶏とネギのいしる焼き
小菜の卵とじ
