曇って
もったりとした 朝
カートマニージョーは、
ゆっくりと 花が開いてきました
日が上がるにつれて、
だんだん 気温が上がってきたので、
冬用の毛布を まとめ洗いしました
コタツ布団も 干して
押し入れに 片付けて、
季節の変わり目は
やることが 多いけれど、
気持ちが さっぱりする
一段落ついたところで
ちょっと 一息。。
お茶と一緒に
ちょっとだけ 甘いものを
地元で ずっーと（３６０年！）
作られてる “ 吸坂飴 ” という
昔ながらの飴
米と大麦の
シンプルな材料を使った、
自然な甘さの 柔らかい飴です
甘いものは 最近
ほとんど 食べなくなりましたが、
娘の好物なので
お店で見かけたら 買ってます＾＾
小さい頃 おばあちゃんと
一緒に食べていた、
地元の懐かしい お菓子
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こういうのは、
ずっと なくなって欲しくないな〜
・ ・ ・
家で 毎日 食べるごはんも
昔ながらの和食が 中心ですが・・
寒かった 今年の冬、
光熱費の 値上がりに
びっくりして、
毎日のごはんは できるだけ
ストーブの上に 鍋を置いて
作ってました
あったかくなると
ストーブ生活とも お別れなので、
また コンロを使うことになりますが・・
和食は 基本的に
煮炊きが 中心なので、
思い切って 新しい調理器具を
買うことにしました
煮ものや 蒸しものが、
短時間で調理できる 圧力鍋
いろんな メーカーのものが
ありますが、評判がよかった
フィスラーのものにしました
３人家族なので、
サイズは３.５L に・・
パッと見 ちょっと
小さいかな？と思いましたが、
深さがあるので、十分そう
ゴムパッキンさえ 取り替えれば、
何十年と 使えるらしいです＾＾
昨日 届いたので、
さっそく 夜ごはんの
肉じゃがを 作ることに
材料を 鍋に入れて
蓋をして 沸騰した後、
加圧時間３分 で
あっという間に 出来上がり
鍋で コトコト
煮てたときと 比べると、
かなりの 時短！です
今までの１／１０くらいかも？
前に 作ったとき
スジっぽかった 牛肉も、
だいぶ 柔らかく 仕上がりました＾＾
水分は あまり飛ばないので、
最初に入れる 水は
もうちょっと 少なめでも
よさそう
すっかり 味をしめて、
今日は カレーライスを
作ってみることにしました
昨日の肉じゃがと
ほぼ 同じ材料ですが・・
玉ねぎ、人参、牛肉、じゃがいも、
ニンニクを 順番に入れた後、
水を１００cc入れて
火にかけ 加圧時間２分
野菜や お肉から
旨みと 水分がしっかり出て、
濃厚で 美味しいスープができました＾＾
後は、いつものように
カレー粉と おみそで味をつけて、
米粉で とろみをつければ
出来上がり〜
今まで 鶏皮の脂で
玉ねぎを じっくり炒めて
作ってましたが・・
お肉と 野菜の出汁が
しっかり 出るので、
玉ねぎを炒める 手間も要らず
いつもの 調味料で
欧風カレーのような
風味になりました＾＾
他にも 玄米を炊いたり、
骨ごと食べれる 煮魚も
作れそうなので、
これから いろいろ
試してみよう〜と思います＾＾
ちょうど 母の日セールで
おトクになってました ♪
寒い冬が 終わって
夏がくると、今度は
暑さとの戦いになりますが・・
短時間で 美味しく調理できるので、
ガス代だけでなく エアコン代も
だいぶ 節約になりそうです〜＾＾
