今日も ぽっかぽかの
よいお天気
ぷぅこも 窓辺で
気持ちよさそうです＾＾
週末、玄米を食べたら
もっちり 食べ応えがあって
美味しかったのですが・・
夫と娘は、毎日 食べるには
ちょっと 重いかな〜 と言うので、
今朝は 家族とは別に
自分の分だけ 炊くことにしました
・玄米 ２５０cc
・水 ３２５cc（玄米の１.３倍）
・小豆・もち麦 各大さじ
・黒米 小さじ１
これで、ちょうど
ごはん 三杯に、
おやつ用の 小さい
おむすびが 一個できるくらい
お櫃は 家族のごはんに
使っているので、
私の分は 曲げわっぱに入れて
おくことにしました
これだと
このまま 食べられて
栄養も たっぷりなので、
後は おみそ汁だけでも
十分なくらいです＾＾
・ ・
圧力鍋を買ってから、
普段 食べているおかずも
試しに いろいろ作ってみています
よく食べている 鰯の梅煮は、
浅鍋に 落とし蓋をして
１５〜２０分くらい
コトコト 煮ていましたが・・
圧力鍋で ２０分加圧すると、
ホロホロになって
骨まで しっかり！食べられました
今まで 小骨を取るのに
時間が かかってましたが、
これなら パクパク 食べれて
家族にも 好評 ＾＾
カルシウムも 取れるし！
筑前煮は、
ル・クルーゼの鍋に 落とし蓋をして
４０〜５０分くらい 煮てましたが・・
圧力鍋だと
加圧時間は ３〜４分くらい
ただ、水分が 飛ばないので
落とし蓋をして さらに煮詰めたので、
時間は 鍋で作るのと同じくらい
根菜は ずいぶん
柔らかくなりましたが、
鶏肉は 柔らかくなりすぎて
ツナみたいに ほぐれてしまいました。。＾＾
お年寄りや
歯のわるい人には、
こっちの方が いいかも
味は 美味しかったので、
これから どっちで
作ろうか 迷うところです
今のところ いろいろ試してみて、
スープや 出汁と一緒に食べるものや
魚の骨まで食べたいときは、圧力鍋
具材を煮詰めて
味をしっかり 染み込ませたいときは、
今まで通り 鍋で落とし蓋をするのが
いいのかも
しばらく 試行錯誤が
続きそうですが、
毎日 実験してるみたいで
けっこう 楽しいです＾＾
最初に 料理をし始めたときも
こんなだったかも
最近 献立が かなり
マンネリ化してたので、
これで もう少し レパートリーを
増やしていこうかな〜と思います＾＾
今日は ちょっと気持ちに
余裕があったので、
娘の好きな 肉詰めピーマンを
タネが 余ったので、
蓮根はさみも 作っておきました＾＾
コウケンテツさんの
YouTubeレシピを 参考に、
ピーマンを 斜めに切って
タネを入れると、
はがれにくくなるそうです
ここまでやっておけば、
後は 焼くだけ
肉詰めピーマンは
たまにしか 作らないので、
これだけで 娘は大喜びですが・・
普段の献立が だいぶ
マンネリ化してるからこそ、
ちょっとしたことにも
特別感を感じるんだろうな〜
とも 思います。。＾＾
