しとしと雨降り。
今日は、金沢マラソンで、
朝から新聞社のヘリコプターがパタパタ音を立てていました。
街中は車の交通規制などもあるので、一日、家でまったりと。
今日のおやつは、 コーヒーと niginigi で買った大きいピーナッツクッキー、
そして、小さい方は手作りのオートミールクッキーです。
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＊ オールミールクッキーのレシピ
●材料
１・オートミール ９０g （バーミックスなどで粗めに粉砕する）
・米粉 ３０g
・塩 ２g
・ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートなど、好みのもの
２・てんさいオリゴ糖シロップ 大さじ２
・オリーブオイル 大さじ２
１と２をそれぞれ別のボウルでよくまぜ合わせた後、
その二つをゴムベラでまぜ合わす。
あとは好みの形、大きさにして、
１６０℃のオーブンで２０分ほど焼くだけです。
台所にあまくて香ばしいにおいがただよって、
家族みんな大好きなクッキーです。
