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毎日の ごはんと オヤツと、日々のこと

りんごのマフィンで、今日のオヤツと夕ごはん

 

昨日、りんごを1個 買って

半分だけ 食べて、

残り半分は

煮りんごにしておきました

 

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砂糖と水で煮るだけなので、

何個分か作っておいて

冷凍しておくのもいいかも。。

 

いつもは

食べられる分だけ買って

数日で食べ切るようにしていますが、

これから 外出規制など

あるかもしれないので、

ちょっとずつ 備蓄しておこうかなと

思い始めたところです

 

 

今日のオヤツは、

煮りんご入りの

米粉のマフィンを

 

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レシピは・・

 

・ オリーブオイル 10g

・ きび砂糖 20g

・ 塩 一つまみ

・ 卵1個と牛乳を合わせて 90g

 

ボウルで よく混ぜた後

 

・ 米粉 70g

・ BP小さじ 1/2

 

粉類も加えて ささっと混ぜ、

180度のオーブンで

20分ほど 焼くだけです

 

30分ほどで

簡単にできるので、

うちの 定番オヤツです^^

 

 

今日は、煮りんごのほか、

ナッツとシナモンも

入れました

 

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甘さは 控えめですが、

焼きたては ふんわりして

美味しいので、

ペロッと 食べてしまいます^^

 

 

普段は 好きなお店で

好きなオヤツを買って

食べていますが、

娘の学校が始まって

落ち着くまで、

しばらく 手作りオヤツが

続きそうです

 

 

・ ・ ・

 

 

夕ごはん

 

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ごはん

おみそ汁

(玉ねぎ、人参、しめじ、ワカメ)

炒めもの

(小菜、じゃこ、玉ねぎ、ニンニク)

酢豚風

(玉ねぎ、ピーマン、人参

 椎茸、鶏団子、ブロッコリー)

 

 

あったかくなると

外へ出たくて

うずうずしますが、

今は 家でできることを

いろいろやっていこうと思う

 

 

・ ・ ・ 

 

  

ケガをした みーちゃんは、

しばらく玄関で

様子を見ることにしました

 

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元気になるといいなぁ。。  

 

 

 

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